|
|
Pasta Met Zalm En Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel
200 gr verse tagliatelle
250 gr verse zalm
Olijfolie
zout en versgemalen peper
60 ml creme fraiche
1/2 tl mosterd (Zaanse)
flinke handvol rucola of gemende sla
1 tomaat
Voorbereiding:
Rasp de helft van de sinaasappelschil en pers de sinaasappel uit
Meng een flinke eetlepel sinaasappelsap met wat olijfolie en zout en peper. Dit is de sladressing
Bestrijk de zalm zout en peper
Snij de tomaat in stukjes
Meng sla met tomaat en dressing
Bereidingswijze:
Breng het sap aan de kook en laat tot de helft inkoken
Gril de zalm in een grilpan of in de oven
Kook de pasta beetgaar
Roer sinaasappelrasp en creme fraiche door de warme sinaasappelsap. Voeg mosterd, zout en peper toe.
Leg de sla op de borden
Meng de gekookte pasta met de sinaasappelsaus
Leg de pasta op de borden en leg hierbovenop de gegrilde zalm
|
|
|